「エイム」はフランス語で「心」。素材からこだわったケーキ＆焼き菓子店。
スイーツに欠かせないのが「卵」と「牛乳」。卵は、川南町の山林でのびのび育つ近藤自然農園の鶏の卵を。牛乳は、主に牧草をえさに丁寧に育てられた川南町原牧場の非加熱の生乳を。味の追求と地元産のおいしい食材を生かしたスイーツ作りに心を込めます。
大人気のシュークリームは、さっくり軽く焼き上げた生地に、ふんわりと上品な甘さのカスタードクリームがたっぷり。牛乳と卵の美味しさを味わえる一品なのに、お値段が手頃なのも嬉しい。注文してからクリームをたっぷり入れてくれるので、ちょっとした手土産や今日のおやつに。何度でもリピートしたくなる美味しさです。

ショップのテラスと、隣の蔵はイートインスペース。築約100年の蔵をそのままに、内装をリフォームして作った静かな空間。お買い物をするときにイートインを告げるとトレーに用意してくれます。
自信作のチーズケーキやロールケーキ、ショートケーキなどシンプルなケーキから、フルーツたっぷりの季節限定ケーキ、本日の気まぐれケーキなど種類も多い。友達と一緒にシェアして食べるのも楽しそう！夏のお勧めフルーツタルトには西都産のマンゴーをたっぷり。新緑園のシブーストは新茶がたっぷり。
焼き菓子もお勧め。お勧めはクッキー。自作のロースト玉ねぎたっぷりに岩塩を効かせた「玉ねぎクッキー」、自作の原木椎茸の粉がお酒にも合いそうな「しいたけクッキー」、紫芋のスノーボールクッキーなど。価格は150円からと手頃な値段ながらどれも手間暇かけて作り風味も抜群、色も綺麗です。
豊かなスイーツでゆったりした時間をどうぞ。